Nous concevons et fabriquons des machines pour la production de glaces à haut débit, avec des solutions sur mesure. La gamme Top Products by LAIeF regroupe des équipements conçus pour des structures complexes, des combinaisons d’ingrédients distinctives et un design personnalisé, en garantissant maîtrise du process, répétabilité et polyvalence de production.
La glace à l’eau à 6 couleurs est une innovation majeure sur le marché mondial des produits glacés.
L’un des défis technologiques les plus stimulants est la création de glaces sur bâtonnet renfermant un double cœur fondant à l’intérieur d’une coque solide.
Le marché des glaces premium se tourne vers des produits offrant un contraste marqué entre l’onctuosité de la crème et le croquant des inclusions, comme les bâtonnets renfermant des billes de chocolat ou de biscuit à leur extrémité.
Pour industrialiser ce succès, il est crucial d’utiliser une technologie capable de doser des inclusions solides et fibreuses sans altérer leur structure.
P&P, qui signifie « produit dans le produit », fait référence à une crème glacée qui est désormais un classique
Le popsicle Multi Layers Horizontal est un produit innovant composé de couches horizontales empilées. Il peut y avoir un minimum de 2, jusqu’à un maximum de 7 couches, chacune pouvant avoir des couleurs et des saveurs différentes.
Les Edible Sticks sont des glaces sur bâtonnet fabriquées avec un bâton comestible, contrairement au bâton traditionnel en bois ou en plastique.
La crème glacée à coque et cœur est un produit très apprécié qui combine une coque extérieure au goût de fruit avec un cœur crémeux, offrant une expérience gustative unique et bien équilibrée entre fraîcheur et onctuosité.
